~ Lili's Lolita PLacE ~

ได้ Tag อาหารเมนูไข่มาจากเนโกอิเมื่อชาติที่แล้ว เหอะๆ

เพิ่งได้มีโอกาสกลับมาใช้ครัวที่บ้าน ได้ทำซะที

เนื่องจากส่วนตัวเป็นคนชอบกินอาหารประเภทซุปอยู่แล้ว 

ดังนั้น อาหารเมนูไข่ที่จะมานำเสนอคือ

.

"ไข่ม้วนตกน้ำ"

.

มาดูวิธีทำและเครื่องปรุงกันนะคะ

คึ่นช่าย เด็ดใบออก เราจะใช้ก้านก่อนนะ แต่อย่าทิ้งใบล่ะ

ทำเมนูไข่ ก็ต้องมีไข่ ตีไข่ไว้แต่ไม่ต้องให้ขึ้นฟองมาก เอาเนียนๆ

หมูสับ ปรุงรสด้วยพริกไท กระเทียมสับ ซีอิ๊วขาวนิดหน่อย

ส่วนผสมน้ำซุปอย่างง่ายๆ ก็มีดังนี้คือ

ซุปก้อน ใช้รสหมูนะคะ

ซีอิ๊วขาว แล้วแต่ใครจะใช้สูตรไหนนะ อันนี้เห็ดหอม

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ~*

ก่อนอื่น ต้องทอดไข่แบบบางๆ

โดยตั้งน้ำมันนิดเดียว ไฟอ่อนๆ แล้วเทไข่ใส่ลงไป

..

ค่อยๆ กรอกวนรอบกระทะ จนไข่สุกพอดีๆ แล้วแซะออกมา

หั่นครึ่งแล้วพักไว้ จะได้แบบนี้

ไม่มีตอนกรอกไข่ เพราะไม่รู้จะถ่ายรูปเองยังไง แหะๆ

ก้านคึ่นช่าย ลวกน้ำพอนิ่ม จากนั้นล้างน้ำเย็นแล้วพักไว้

ระหว่างนั้น ก็ตั้งเตา ต้มซุป

ใบคึ่นช่าย ใส่พร้อมซุปก้อนและซีอิ๊วขาวแต่แรกเลยค่ะ

เพราะใบจะได้นิ่มๆ น้ำซุปจะได้หอมๆ

... 

ระหว่างรอเดือด หันมาม้วนไข่กัน

เอาหมูสับมา กะปริมาณว่าม้วนได้โดยไม่ปลิ้นไม่แตก

วางบนแผ่นไข่ที่ผ่าครึ่งไว้ จากนั้นก็ม้วน เหมือนทำซูชิมากิ

แล้วใช้ก้านคึ่นช่ายมัดหัวท้ายแบบนี้ ก่อนจะหั่นครึ่ง

หน้าตาน่ารักมั้ยล่ะตัวเอ๊งงง

...

พอน้ำซุปเดือด ก็ใส่ไข่ที่ม้วนไว้ลงไป

ต้มซักพักให้หมูสุก ช้อนฟองทิ้งด้วยนะคะ

...

สังเกตุว่าหมูเปลี่ยนสี และไข่เริ่มพองฟู ก็ยกลง

..

...

ตักใส่ถ้วย เรียงให้สวยงาม

ไข่ม้วนตกน้ำ ร้อนๆพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า ~

ไข่นุ่มชุ่มน้ำ อร่อยเป็นที่สุด >[]<

ขอข้าวสวย 1 จาน ด่วนๆ 555+

เมนูนี้ แบบกินคนเดียวก็ใช้ไข่แค่ 1 ฟองนะคะ

แต่ถ้าจะกินกันเป็นหมู่คณะก็เพิ่มอัตราส่วนเอาตามชอบ

คึ่นช่าย ใส่แล้วแก้เลี่ยนได้ดีทีเดียวค่ะ (สูตรนี้แม่บอก)

จะว่ายากมั้ย ก็ไม่ยากนะ แต่อาจจะเสียเวลานิดหน่อย

แต่ได้ทั้งอาหารตา และอาหารปากเลยล่ะ ^^

เป็นธรรมเนียมการส่งต่อ

1. กิฟ ทำได้แน่นอน

2. นาโอะ ถ้าว่างเข้ามา รับไปด้วยเน้อ

ลองเอาไปทำดูก็ได้นะคะ อร่อยรึเปล่ากลับมาบอกกันด้วย ^^